Beneficios del selenio en una alimentación sana

Son muchos los estudios que certifican que las dietas europeas carecen de selenio. Sin embargo, este micronutriente es necesario para mantener un sistema inmunológico fuerte, una glándula tiroides sana, e incluso para prevenir ciertos tipos de cáncer.

POCO SELENIO EN EL SUELO EUROPEO

En general, el suelo europeo es escaso en selenio. Por lo tanto, los alimentos conreados en este continente o el ganado alimentado con estos no proporcionan las cantidades de selenio que los científicos recomiendan para mantener una buena salud.

Únicamente en el Reino Unido, según la Prof. Margaret P. Rayman (Universidad de Surrey, Guildford), experta mundial sobre el selenio, la ingesta media de selenio se ha reducido en más de un 50% en los últimos cuarenta años. La dieta europea promedio proporciona solamente alrededor de 40-50 microgramos de selenio al día, la mitad de la cantidad necesaria.

¿PARA QUÉ TOMAR SELENIO?

PROTECCIÓN Y APOYO AL SISTEMA INMUNOLÓGICO

Es muy importante obtener las cantidades adecuadas diarias de selenio puesto que la prevención de muchas infecciones o virus pueden depender de los niveles de selenio que obtengamos. Los investigadores han identificado un mínimo de entre 25 y 30 diferentes proteínas seleno-dependientes (seleno-proteínas) que requieren la presencia del selenio para funcionar de forma correcta. Algunas de dichas seleno-proteínas controlan las defensas del cuerpo contra los virus, las bacterias, las infecciones e incluso también contra ciertos tipos de cáncer.

En 2014, un estudio realizado en más de 520.000 personas de 10 países europeos confirmó que los participantes con niveles más bajos de selenio en sangre presentaban mayor riesgo de sufrir cáncer, y que era posible reducir el riesgo complementando la dieta con levadura de selenio.